El documental que he seleccionado se llama Food Inc y trata sobre la producción industrial de alimentos en el mundo actual. Es un documental estadounidense de 2008, dirigido por el cineasta Robert Kenner, ganador de un Emmy. Fue nominado a los Óscar como mejor documental en 2010, aunque no resultó ganador. Tiene una duración de 94 minutos y se divide en tres partes: la primera trata sobre la producción industrial de carne, la segunda sobre la producción industrial de grano y verduras y la última sobre el poder de las grandes compañías productoras de alimentos. El director fue objeto de varias demandas legales por parte de algunas compañías y el documental generó bastante polémica, aunque la crítica fue bastante elogiosa con él. Hay, eso sí, quien lo ha acusado de mostrar sólo una cara del asunto y de limitarse a criticar el sistema de producción alimenticia actual sin proponer alternativa alguna a éste.
Respecto a su forma, el documental tiene diferentes apartados:
- En cuanto a la imagen:
o Imágenes que ilustran la voz en off: se usan para ilustrar lo que la voz en off narra. Se trata de usar las imágenes que mejor cumplan esta función, intentando además que sean sugerentes o impactantes para que lleguen más al público.
o Imágenes de archivo: su función es la de ilustrar cosas que sucedieron en el pasado.
o Testimonios: pueden ser de expertos en alguna materia o de ciudadanos de a pie que cuentan su experiencia. Los primeros contribuyen a dar credibilidad a la información y los segundos a conocer el punto de vista de alguien con quien podemos identificarnos. A veces se usa un recurso, que es el de hacer una interpretación de una situación real a la que podría enfrentarse el entrevistado en la vida real, pero que en este caso sigue un guión. Es una especie de teatro.
o Gráficos animados: son de gran utilidad a la hora de explicar conceptos que pueden resultar abstractos o difíciles de entender. Ayuda especialmente cuando se habla de cifras y estadísticas, o para hacer comparaciones.
- En cuanto al sonido:
o Música: en ocasiones introduce una música que sirve para dar dramatismo a lo que cuenta.
o Voz en off: Durante la mayoría del tiempo vemos imágenes que ilustran unas palabras que provienen casi siempre de una fuente que no está presente en la pantalla.
o Voz in: aparece cuando se está entrevistando a una persona y ésta aparece en la imagen.
o Sonido ambiente: no siempre, pero a veces sí se escucha el sonido ambiente de las imágenes que vemos en pantalla. Se escucha sobretodo cuando puede ser relevante.
En lo que a la estética se refiere:
- Las imágenes son en este caso bastante cinematográficas, en el sentido de que se usan unos colores muy saturados, se usan muchos planos detalle, unos travellings bastante inusuales, e incluso planos subjetivos. Además, la música utilizada también añade algo de dramatismo a la producción.
o Los planos usados en las entrevistas son similares: una persona hablando a cámara mientras permanece sentada. Está en posición lateral respecto a la cámara, pero se gira para mirar a ella. Planos medios y la persona encuadrada en un lateral de la imagen. Luego hay variaciones en cuanto a las dimensiones de los planos medios que pueden tender más hacia primeros planos o planos americanos. El plano medio es el plano de conversación por excelencia, de ahí su uso en las entrevistas. El fondo tras las personas es variado, pero siempre relacionado con la temática del documental, nunca casual: una pantalla de un ordenador en la que se ve un texto relacionado con el tema, una cocina... A menudo aparece difuminado.
o Los gráficos son simples y comprensibles.
- Respecto al sonido, la música resulta de gran ayuda para dramatizar algunos momentos. En las entrevistas no se oye al entrevistador, sino que el entrevistado explica sin que se oiga qué preguntas se le hacen.
Tamara Pérez, Grupo 01
Está muy interesante, lo comencé a ver, tiene cierta relación temática con el documental que yo he propuesto, me gustó mucho la manera de introducir los créditos al inicio, ademas tienen animaciones muy buenas.
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